中厨厨师长

岗位职责：
1、每日做好食材采购登记、验收工作，确保食品的数量和质量，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。
2、负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
3、打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。
4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
5、按照菜谱准备饭菜，保证菜品的质量和效率，计算好当日当餐饭菜的数量，准时开饭，避免出现大量剩菜、剩饭。
6、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序，餐具消毒每天消毒一次。
7、注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全，做好防火、防盗、防腐工作。
8、按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故，爱护食堂炊具，器皿等公用财产。
任职资格：
1、高中以上学历，年龄30-45岁，有3年以上工作经验，五官端正;
2、身体健康，反应灵敏，速度快；
3、踏实肯干，做事认真负责；
4、服从领导管理，为人友好和善。