凉菜厨师

岗位职责：
1．每天检查本冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。
2．负责卤水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。
3．每天检查冰箱内的食品质量，应做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售，生熟食品分开存放。每天对菜墩、刀具及其他工具进行消毒。
4．根据每天任务的大小，提前一天开出食品原料、水果、青菜、调料等的用料数量，上交厨师长订购或领料。
5．当班结束后，做好交换班工作。营业结束后，做好收尾工作。
岗位要求：
1．高中以上学历，年龄20-45岁；
2．5年以上同岗位工作经验；
3．能吃苦耐劳，有丰富的菜品制作经验。