餐饮部总监

直管酒店餐饮部，全面管理餐饮前厅及出品部工作
1、根据部门的经营管理目标，组织、制定、修改和完善组织机构，合理使用员工；
2、负责制定和完善各项工作计划、工作流程，工作目标，经营计划，预算指标，服务质量标准，卫生和安全工作计划，管理考核制度，各项营业方案等，并监督执行，随时观察、督导、考核领班、服务员的工作状况及日常服务状态，每日对本部门的整体工作进行检查、记录，按时向部门领导提供评估报告；
3、工作应经常与员工进行交流，寻找使员工感到满意的途径， 做好关心员工生活；
4、分析客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，提出部门收入、成本、费用等预算指标，并督导各岗点；
5、做好设备保养和维修情况、 开源与节流情况等方面的检查和督促，不断提高经济效益，减少不必要的损耗和浪费。