餐饮部经理

【岗位职责】
1. 全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划与经营目标，确保服务品质与盈利水平达标。
2. 监督并优化餐饮服务流程，包括宴会、大堂吧、中/西餐厅及客房送餐等环节，提升顾客满意度。
3. 管理餐饮团队，组织员工培训与绩效考核，协调排班与人力配置，促进团队协作与工作效率。
4. 负责菜品研发与菜单更新，结合本地饮食文化与客人反馈，调整产品结构，控制食材成本。
5. 维护食品安全及卫生标准，定期检查厨房、餐厅及仓储区域，确保符合相关法规及酒店制度。
6. 处理宾客投诉与突发事件，维护酒店品牌形象，建立良好的客户关系。
7. 定期分析经营数据，包括营收、成本、翻台率等，制定改进方案并向上级汇报。
【岗位要求】
1. 学历不限，经验不限，年龄不限，具备酒店或餐饮行业管理经验者优先考虑。
2. 熟悉餐饮服务流程及成本控制，具备较强的团队管理与沟通协调能力。
3. 具备良好的客户服务意识，能有效处理投诉及突发情况。
4. 对本地饮食市场有一定了解，能根据需求调整菜品与经营策略。
5. 责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业轮班及节假日工作节奏。
6. 持有餐饮行业相关资格证书（如食品安全管理员证）者优先。