餐厅面点师傅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等传统中式面点；
2、根据菜单和客需，独立完成面点的和面、发酵、成型、蒸制等全流程操作；
3、确保面点出品质量稳定，符合食品安全与卫生标准；
4、协助研发新式面点品种，定期更新菜单以提升顾客体验；
5、维护面点操作间的设备与工具，保持工作区域整洁有序；
6、合理控制食材成本，避免浪费，并协助库存管理。
【岗位要求】
1、8年以上餐厅面点制作经验，熟练掌握各类中式面点工艺；
2、精通传统面点制作技法（如发酵、擀皮、包馅等），并能创新改良；
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范；
4、能适应高强度工作节奏，具备团队协作意识；
5、对食材特性敏感，注重出品品质与效率的平衡；
6、无学历要求，但需提供相关工作经验证明。