洗碗部主管

【岗位职责】
1、负责管理洗碗部门的日常运营，确保所有餐具、厨具及厨房设备的清洁达到卫生标准。
2、合理安排洗碗工排班及工作任务，监督员工操作流程，保证工作效率与质量。
3、检查并维护洗碗设备（如洗碗机、高压水枪等）的正常运行，及时报修故障。
4、控制洗涤剂、清洁用品的使用量，降低物料成本，并定期盘点库存。
5、严格执行食品安全与卫生规范，配合相关部门完成卫生检查工作。
6、培训和指导新入职洗碗工，提升团队技能与安全意识。
7、处理部门内的突发事件，协调与厨房、餐厅的对接工作。
【岗位要求】
1、学历不限，有酒店或餐饮行业洗碗及基层管理经验者优先。
2、熟悉各类餐具的清洗流程及清洁设备操作，具备基本的设备维护知识。
3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能有效分配工作任务。
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能承受一定工作压力，适应轮班制。
5、具有良好的沟通能力和服务意识，能配合其他部门完成卫生清洁目标。
6、无经验者可提供岗前培训，但需具备学习能力和责任心。