全日制餐厅主管

【岗位职责】
1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。
2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程，对所有员工评估他们的表现。
3、发展行动计划，在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题，确认后实施并改进。
4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。
5、确保每个餐段的摆台。
5、确保自助餐台的干净和整洁。
6、确保服务台保持干净和整洁。和厨房有效的沟通。
7、在培训中协助经理。
8、促进良好的工作氛围，强调在指导下属之间的关系。
9、在员工中实现个人形象和守时。
10、迎接客人,处理意见和问题，无论何时需要促销来完成收入。
11、点单时向客人推荐菜单项目。
12、和客人来维持良好的关系以及扩展个人接触。
13、使用申请以维持库存水平。
14、安排每周排班。
15、部门经理缺席时要接管工作。
16、当餐厅经理需要时要接受其他工作。
17、在菜单计划和促销中要加入自己建议。
18、实施培训方案和计划。
19、较强的餐饮酒水知识。
20、锻炼与客户关系的技能。
21、领导者资格。
22、自信的了解食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人。了解饮食需求并提供适当的建议。
23、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务，确保你已经给你的主管做了餐前会议。
24、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。
25、知道并了解所有单杯葡萄酒。
26、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等。
27、 餐饮总监可能安排其他工作。
【岗位要求】
1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。
2、至少1-2年餐饮运营经验。
3、在一家饭店至少1年相似职位。
4、较好的运营和管理技能。
5、形象好。
6、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
7、具备基础的英语口语和书写能力。