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职位详情

行政总厨

1.9万-2.3万
  • 深圳
  • 10年以上
  • 学历不限
  • 五险一金
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 包住、自助餐
  • 员工生日礼物
  • 年终绩效奖
  • 人性化管理
  • 员工活动
职位描述
工作职责
1.负责菜品开发和更新,根据酒店品牌发展及市场需求,定时组织各菜系厨师长和技术骨干试制新产品,开发新菜单。
2.负责协助酒店销售部进行餐饮销售,了解客人需求和销售情况,及时改进厨房生产工作。
3. 负责制定酒店厨房预算计划、培训计划及其他工作计划,并贯彻实施。
4.主持厨房食品成本核算及控制工作,检查监督原材料采购、库存情况,明确菜品分量,确保菜品足量够份。
5.定期巡查各厨房安全管理工作,包括消防用火安全、食品卫生安全,发现安全隐患及时消除。
6.组织、主持厨房例会,听取下属员工汇报,确保部门按规定按标准运营,完成上级交付的任务。
任职条件
1.有10年及以上的厨房管理经验,掌握厨房出品的标准与要求,善于处理客诉,及食品监管会等问题
2.有较强的语言沟通表达能力,善于培训、激励下属员工,熟练使用Excel等office软件
3.具备积极的变革态度和决心,能够适应和应对不断变化的工作环境,并主动寻求创新和改进
4.10年以上厨房管理工作经验,特别优秀者可适当放宽
目前开放招聘项目
艾瑞体育酒店项目、山海湾项目、国交中心项目等
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工作地点

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深圳市福田区深南大道6001号
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