1.对餐具进行定期盘点,及时补充缺失的餐具,确保餐饮服务的正常进行。
2.负责厨房厨具、设备的清洗、消毒、维护和保养工作;定期对厨具、设备进行检查,发现损坏及时报告并安排维修。
3.负责厨房和餐厅的清洁工作,包括地面、墙壁、天花板、门窗等的清洁,保持厨房和餐厅的卫生环境符合标准。
4.负责餐饮部清洁用品和消耗品的管理,合理控制使用量,避免浪费。
5.协助餐饮部其他岗位的工作,如服务员的摆台、传菜等工作。
任职条件:
1.学历不限,专业不限
核心能力与素质:
1、熟悉餐具清洗和消毒的操作规程,掌握厨房和餐厅清洁工作的方法和技巧;
2、具备较强的卫生意识和安全意识,能够严格遵守食品卫生和安全规定;
3、具备一定的物资管理能力,能够合理控制清洁用品和消耗品的使用量。
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