大堂吧主管

【岗位职责】
1、对餐饮部负责，具体实施对大堂吧的日常营运工作。
2、负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。
3、参加部门周会、月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。
4、保持经营区域清洁卫生和服务质量水准。
5、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并落实。
6、全程负责并参与每次的VIP服务。
7、依据客人需求对大堂吧各项制度、程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。
8、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。
9、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。
10、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。
11、定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。
12、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。
13、负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。
14、负责检查大堂吧区域环境等卫生及操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验一年以上
2、性别不限，35岁以下，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念
3、懂各种咖啡知识或茶艺相关知识和操作，有一定英语对话能力