点心主管/领班

【岗位职责】
1、负责点心厨房的日常运营管理，确保点心出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、制定点心菜单，研发创新产品，定期更新季节性特色点心
3、监督点心制作流程，控制成本及原材料损耗，合理管理库存
4、培训并指导点心厨师团队，提升团队专业技能与工作效率
5、协调与其他厨房部门的工作配合，确保宴会、餐厅等点心的及时供应
6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作区域符合5S标准
【岗位要求】
1、具备扎实的中西式点心制作技能，熟悉各类点心工艺流程
2、有团队管理经验，能有效分配任务并调动员工积极性
3、具备成本管控意识，熟悉厨房设备使用及维护
4、工作细致严谨，能适应高强度工作及倒班制度
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、对市场流行趋势敏感，具备创新研发能力