餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务品质与客户满意度。
2、统筹餐饮部门的预算编制、成本控制及经营分析，优化运营效率，提升部门盈利能力。
3、策划并实施餐饮促销活动及季节性菜单更新，结合市场趋势与客户需求，提升餐饮收入。
4、监督食品安全、卫生及环境管理，确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准。
5、负责餐饮团队的人员招聘、培训、考核及梯队建设，提升员工专业素养与服务意识。
6、协调与其他部门（如前厅、厨房、采购等）的协作，保障餐饮服务的高效运转。
7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户关系。
【岗位要求】
1、具备酒店管理、餐饮管理或相关领域经验，熟悉高端餐饮服务流程及运营模式。
2、出色的团队管理与领导能力，能够有效激励员工并推动目标达成。
3、敏锐的市场洞察力，擅长成本控制与经营数据分析，具备较强的商业思维。
4、优秀的沟通协调能力，能够妥善处理内外部关系及突发问题。
5、对食品安全、卫生标准及行业法规有深刻理解，执行力强。
6、抗压能力强，适应弹性工作时间，能接受高强度工作环境。