粗加工（员餐）

岗位职责
1. 按时完成砧板主厨指派的工作任务。
2. 准备每天出品所需的原材料及初步加工。
3. 负责肉类、海产品、蔬菜、半成品等的加工和库存工作以及各类原材料的冷冻、保鲜处理。
4.负责粗加工间所属范围内的清洁卫生。
岗位要求
1. 有感召力，有信任感，有责任心，乐于助人。
2. 身体健康，仪表端正，无不良嗜好。
3. 2年以上餐饮粗加工经验，熟练粗加工各方面工作，并能配合其他岗位。