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职位详情

餐饮品牌事业部行政总厨

10万以上
  • 武汉
  • 10年以上
  • 中专
  • 提供食宿
  • 节日礼物
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 午餐补贴
  • 员工生日礼物
  • 包吃包住
  • 人性化管理
  • 五险
职位描述
招聘人数:1人

工作内容:

1、负责集团旗下所有餐饮品牌的菜品研发、标准化管理、菜单设计;

2、保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准,监督制作菜单规定的各种菜式;

3、进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各班组的食品出品;

4、负责厨房食品、物品原料、能耗及易耗品的成本控制,保证厨房利润比例;

5、负责定期对厨房卫生、原料库存、食品安全检查,确保规范有序。

岗位要求:

1、年龄35-45岁,从事餐饮行业10年以上工作经验,有全国大型或区域大型餐饮连锁品牌同岗位经验;

2、接受过专业技术训练,熟悉川、粤、楚等菜系、精通其中两个菜系以上;

3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;

4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;


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工作地点

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湖北省武汉市硚口区硚口路185号
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