餐饮部总监/餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮部年度、季度经营计划，确保完成经营目标；
2、统筹管理餐厅、宴会、会议等餐饮服务，监督并提升菜品质量、服务质量及餐饮环境，打造高标准餐饮体验；
3、负责餐饮成本管控，制定合理定价策略，优化食材采购、仓储及损耗管理，提升毛利率和经营效益；
4、负责餐饮团队建设与管理，包括人员招聘、培训、考核及激励，建立高效协作的服务团队；
5、建立健全餐饮部各项管理制度、服务流程及操作规范，并监督执行到位；
6、处理宾客投诉及突发事件，持续改进餐饮服务品质，提升宾客满意度；
7、协调餐饮部与前厅、客房、营销等部门的工作衔接，配合公司整体运营，落实安全、卫生及食品合规要求。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮行业从业经验，有酒店餐饮同岗位管理工作经验者优先考虑；能力突出者条件可适当放宽；
2、熟悉餐饮运营全流程，精通成本控制、菜单设计、宴会管理及食品安全管理；
3、具备较强的团队领导力和组织协调能力，能够有效管理和激励下属，打造高执行力团队；
4、具备敏锐的市场洞察力和经营分析能力，能够结合当地市场环境制定有效的营销策略；
5、具备良好的服务意识和客户沟通能力，能妥善处理各类突发情况及宾客投诉；
6、热爱餐饮行业，抗压能力强，工作作风严谨务实，能适应酒店行业工作节奏；
7、特别优秀者，学历、年龄、工作经验等条件均可适当放宽。