一级厨师

岗位职责
1.熟悉并掌握酒店菜系的切配技巧要求，负责对各原材料细加工及配置、腌制、码味等；
2.了解其他菜系的风格特点，了解新推菜系的配置细节；
3.可合理控制原料利用，杜绝浪费，严格保存原材料，防止变质，交叉污染；
4.领取当日厨房所需原材料，进行餐前预备工作；
5.搞好本部门同事及其他部门员工的协调工作，注重信息传达能力，做到快速，严谨，优质的配置风格，正确使用切配方法。
6.开餐完毕后，做好各类收尾工作，如清理、保鲜、换水等原材料的保管及部门区域的卫生清理。
岗位要求
1、中专以上学历，熟练的普通话交流能力。
2、具有中式炒锅相关管理工作经验1年以上。
3、熟悉菜系技巧，有一定的创新意识 。