宝钢发展有限公司餐饮管理分公司

宝钢发展有限公司餐饮管理公司 　　宝钢后勤保障公司是一家集企业餐饮服务、酒店宾馆、物业管理、 民用煤气输配等业务为一体的综合性专业服务公司。其中：宝钢餐饮主要服务于宝钢股份公司和为股份公司配套服务的子公司等四万余人的营养配膳。目前，宝钢餐饮配有三条现代化盒饭生产线，具备为大中型企事业单位、工业园区提供团膳供餐等综合配套服务功能。　　宝钢餐饮高度重视菜肴的绿色环保，建立了主副食品原物料供应基地，对供应商的资质、生产条件、过程控制以及产品的检验均有严格的规定。宝钢餐饮对“宝钢餐饮”品牌、餐盒包装及低糖餐的配制拥有自己的知识产权，在米饭制作工艺及近十余种招牌菜烹饪操作上均有严格独特的制作工艺。在盒饭的营养配制过程中，宝钢餐饮将营养科技作为企业核心竞争力，聘请了沪上知名的营养专家指导营养配膳工作并结合宝钢职工每年全员体检的信息，分析不同生产区域营养状况和需求，按照每周营养平衡的原则编制菜谱。　　宝钢餐饮采用工厂化生产模式生产盒饭，在为宝钢厂区各食堂、岗位一线职工提供丰盛饭菜基础上，不断拓展行业市场，扩大市场分额。近年来，宝钢餐饮承接了宝山及周边地区的中小学校膳食工作，还向部队、厂矿、医院等40余家企事业单位输出食堂管理工作。　　为丰富宝山居民的早点市场，宝钢餐饮引进具有国际先进水平的点心生产线，不仅为宝钢职工提供丰盛的早点，还在宝钢及宝山住宅小区内设有近二十余个“放心早点供应亭”，为广大居民消费者提供包装早点食品。到目前为止，供应早点市场上的中西点心达100多种，部分产品已进入市内大型超市，深受广大消费者的欢迎。　　聚宝轩大酒家是宝钢餐饮独资经营的一家综合性饭店，二楼设有宴会厅及具有中国古典特色的包房。三楼包房，风格各异、规格齐全，适合不同消费者，同时可容纳600余人的消费。聚宝轩大酒家交通便利，购物方便，环境幽雅，低价消费、高档享受，是工薪阶层举办各种喜庆宴会的首选场所。　　在为宝钢做好防暑降温工作的同时，宝钢餐饮以市场为导向，在新产品开发中先后成功研制了番茄汁、胡萝卜橙汁等新型健康饮料，目前，饮料产品已从当初的单一盐汽水发展到拥有花色碳酸饮料、果汁饮料、果蔬饮料、矿泉水和纯净水等5大系列，品种达30余种，普遍受到宝钢一线职工和广大消费者的欢迎。　　二十多年来，宝钢餐饮秉承宝钢企业文化核心价值观，紧紧围绕“卫生、营养、快捷、方便”的服务管理理念，严格苛求、追求卓越。去年，宝钢餐饮通过了ISO9001(2000)质量管理体系HACCP食品安全管理体系认证，并作为全国1 00家试点企业之一，参加了国家“十五”重大科技攻关计划“食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施”课题阶段性成果(HACCP—EC—01《食品安全管理体系要求》和HACCP—EC—10《食品安全管理体系餐饮业要求》)的试点，通过了上海质量体系审核中心(SAC)对我公司依据以上新标准建立的食品安全管理体系的监督暨转换审核和国家认证认可监督管理委员会(CNAB)对审核过程的监审。在2005年上海市食品药品监督局对全市245家盒饭生产企业食品卫生检查中宝钢餐饮盒饭生产综合能力水平名列前矛。　　上海宝饮厨房服务贸易有限公司隶属宝钢企业开发总公司后勤保障公司，组建于1 998年10月，是一个以输出“宝钢餐饮”管理技术，承接社会后勤服务为主，贸易为辅且具有独立法人资质的综合性公司，并拥有一直实力雄厚的餐饮技术队伍。2001年1 0月，经美国FAGLE国际认证中心的审核，通过了ISO9001(2000)质量体系认证和ISOl4000环保体系认证。近年来，注重加大科技投入，聘请了第二军医大学等多名资深营养专家指导营养配膳，并引进建成了一条具有国际先进水平的“大包”生产流水线，生产的点心达100多种。　　几年来，上海宝饮厨房服务贸易有限公司本着“服务宝钢、服务社会”的宗旨，以严格的管理、周到的服务，为“宝钢餐饮”在后勤社会化改革领域中赢得了信誉。到目前为止先后承接了40多所院校及矿企事业单位的后勤餐饮服务，“宝钢餐饮”品牌已被社会各界普遍认同。　　刘凯：美国中央城大学毕业，工商管理硕士。现任宝钢集团企业开发总公司后勤保障公司经理，经济师。　　他擅长把宝钢现代化管理模式运用到宝钢餐饮管理，不断完善以财务管理为中心的成本核算即“7+l”管理模式。在如何建立一支与宝钢现代化管理相适应、相匹配的后勤保障队伍时，他创新提出简单管理理念，全面梳理流程、规范操作制度、优化资源结构，高起点、高水平、高标准实现了既定目标。在餐饮行业市场竞争日趋激励的形势下。他主动提出“服务宝钢主体，拓展行业市场，输出餐饮品牌”的宝钢餐饮战略目标，取得了明显的社会效益和经济效益。联系方式：地址：上海市同济路1118号A座邮编：201900电话：021-56786515传真：021-36071980...查看全部