副总厨（技能偏西餐）

薪资面议
岗位职责
1、配合行政总厨管理厨房日常运作，监督各分厨房（中餐/西餐/宴会等）的标准化执行，确保出品质效与食品安全。
2、落实季节性菜单制作，参与新菜品开发，优化传统菜式工艺，平衡成本与出品标准。
3、分管厨师团队（20-30人），负责技能培训、排班调度及现场操作指导，提升团队协作效率。
4、监控食材验收、存储及损耗，协助总厨控制厨房预算，对接供应商确保原料质量。
5、处理突发客诉或设备故障，协调宴会、采购需求，确保大型活动餐饮服务顺畅。
任职要求
1、8年以上星级酒店厨房管理经验，3年以上副厨或厨师长岗位经历，熟悉西餐厨房全流程运作
2、精通西餐，具备菜单研发及成本核算能力，熟悉食品安全（HACCP）标准。
3、能协助总厨管理团队，擅长排班调度、技能培训及跨部门协作（如宴会、采购）。
4、抗压性强，执行力突出，持有中级以上厨师资格证，有节能降耗或创新菜品案例者优先。