管事主管

岗位职责
1、全面负责厨房后勤区域（洗碗间/仓储间/垃圾房等）的卫生、设备及人员调度，确保符合HACCP标准。
2、监督餐具清洁消毒流程，管理破损报损；协调工程部维护厨房设备（如洗碗机、垃圾处理器）。
3、对接采购，管控清洁剂、包装材料等耗材库存，优化领用流程以避免浪费。
4、管理员工，制定排班计划，开展安全操作及卫生规范培训。
5、处理突发问题（如设备故障、餐具短缺），协助厨房控制后勤运营成本。
任职要求
1、5年以上酒店后勤或餐饮管事部工作经验，熟悉厨房后勤全流程（清洁/仓储/设备维护）。
2、精通HACCP食品安全标准及餐具消毒规范，具备基础设备故障判断能力（如洗碗机检修）。
3、擅长团队调度与培训，能制定高效排班计划，优化耗材管理流程。
4、责任心强，适应高强度工作。