成本主管

岗位职责：
1. 复核出入库单据，复核手续是否齐全，是否符合酒店制度规定。
2. 月底安排部门人员协助盘点，确保盘点工作有序进行。
3. 负责整个酒店物品的盘点、报损、调拨等管理工作。
4. 掌握和了解市场行情，不定期参与市场调研，参与市场调研采购价，召集供应商议价，出具调研结论及议价结果，进行成本控制。
5. 一周最少2次参与食材验收检查工作，出具验收建议表，督促验货人员严把质量关，杜绝质次价高的食品入库。
6. 复核每月调拨数量及金额是否正确，是否走正常调拨手续。
7. 每周出具成本费用表，包括客房各项单房成本、餐饮成本及成本率。
8. 每月作出营业成本分析报告，写出各厨房、吧台、商场及分店盘点情况报告。
9. 监督和管理库房及吧台的各项财产物资，避免流失和浪费。
10. 复核供应商挂账金额是否正常，协助成本控制员进行月底供应商对账工作。
11. 将出库单按部门汇总打出出库汇总表，按成本费用项目进行科学分类和归集，确保各部门成本费用真实、及时、准确并在总帐制证。
12. 负责酒店物料的管理并抽查库房是否有过期商品的出现。
13. 负责固定资产台账的管理及累计折旧的计算并编制凭证。
14. 每月末，将待摊和预提费用并制作凭证。
15. 完成上级领导安排的其他工作。
岗位要求：
1. 具有酒店/餐饮三年以上本岗位工作经验。
2. 熟悉宾馆各项财务规章制度，熟练掌握酒店成本控制及管理方法。
3. 熟练使用金蝶用友等财务软件。