Chef De Partie厨师主管

组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度；
在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求，积极推动酒店生意；
进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：
开胃菜、小菜、沙拉和三明治、调味汁；
制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致；
中国地方菜；
制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 ；
制作多种特色海鲜菜；
制作多种蔬菜菜肴；
制作炖肉；
在开餐准备工作中发挥组织能力；
与客人和内部客户礼貌、友好的交流；
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 ；
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息；
与员工建立并保持良好的工作关系 。