姿造主管（负责私享宴火锅）

岗位职责/职位描述
1.主管要根据厨师长的要求去准备食物
2.在所有厨房工作程序中都要有记录。
3.要具有食品加工的经验，并能根据菜谱制作菜品加工。
4.要协助上级完成每日的工作，包括订货。
5.向上级主管汇报工作，并与所有的餐厅人员及其他员工合作。
6.密切关注厨房的必需品用量。
7.确保经常使用的必需品，要随时备好。
8.每日要密切留意分配工作，如有偏差要执行有效地补救措施。
9.要具备熟知市场的能力，并知道市场上食品的标准。
10.检查所有进货的项目，并能把货品安放到制定的区域，控制浪费至最小化。
11.每日检查库存量根据经营状况采购食品。
12.有序的标准的处理未被加工的食品，根据菜谱及方法。
13.确保无人在工作区域时厨房的备餐地区要整洁干净。
14.确保厨房区域要始终保持高标准的清洁度。
15.确保在职的员工正确穿着俱乐部的工作服。
16.指导下一级员工的工作,确保在其工作岗位上能遵循规章,保证工作顺利进行。
17.帮助其他员工培训,确保其掌握最大限度有效的工作能力及技术。
18.汇报并跟踪厨房的机器设备的运转状况。
19.确保在工作的时间内有良好的运作并与其他部门保持正常的沟通。
20.主要负责负责港式火锅出品和底料的一些烹饪
21.负责酱料酱汁的保存和保管