雕刻厨师主管

岗位职责
1、主要负责雕刻部门的日常工作，部门管理操作；
2、负责厨房每日的工作计划，内容包括：菜品包装、主题设计、餐盘画、设备管理等等；
3、技能操作范围：果酱画、写字、面塑、菜品包装、主题设计、技能操作；
4、管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，完成交派的任务；
5、负责雕刻间每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料存储标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。
岗位要求
1、初中及以上学历，高档会所餐饮或4-5星级酒店工作经验5年以上；
2、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。