烧味厨师

1、主要负责贵宾楼烧味出品，协助主管管理工作安排完成任务。
2、负责贵宾楼每日的烧味出品工作计划，内容包括食材下单计划、食材验收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。
3、负责烧味每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。
4、协助烧味主管服从人员工作安排，内容包括班次出品等。
岗位要求：
1、烧味技能全面、功底扎实、对菜品操作流程十分了解清晰等操作
2、高档会所餐饮或5星级酒店工作经验5年以上，专一广东烧味工作经验15年以上，主管工作经验10年以上.
3、烧味、卤水、传统各项出品食材家禽、猪、牛、羊的挑选和制作出品。
4、人品端正、心态平易近人、工作认真负责，诚实守信，团队部门与部门合作和有效沟通、服从主管和总厨的各项工作安排。