餐饮部主管

岗位描述】
1.筹备期间协助总经理对餐饮区的规划，以及菜品的开发；
2.厨师团队的搭建;
3.负责整个公司中餐、西餐、酒吧、会议餐、宴会运营管理；
4.负责酒店餐饮部的接待和管理工作，熟知餐饮服务设施的功能，处于完好状态;
5.做好餐饮成本的控制，提升餐饮运营的经济效益;
6.保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉;
7.协助酒店与更高一级领导处理突发事件;
8.制定餐厅和厨房的考核机制，促进餐厅和厨房的工作热情，督察餐厅服务、厨房出品、经营设施等的正常运作，保证服务水准、产品品质和顾客满意;
9.通过客户档案和亲自参与的各种客户接触，对餐饮客户需求做出分析，并对酒店客源变化保持高度关注。
【我们希望你】
1.5年以上综合性酒店餐饮工作经验，具备组建精干的厨师和服务团队能力；能独立完成管理制度建设及员工培训教案的编写与讲授；
2.管理经验丰富、能清晰的做出月、季、年度的预算和成本控制计划；
3.较强的协调能力，包括厨师与前厅服务、酒店市场部等各部门的协调；
4.懂威士忌、红酒、白兰地等洋酒知识和销售经验，可作加薪项；
薪酬：10000+绩效提成