中餐厨师长-潮汕菜

*新项目筹备中，私人会所 位于福田-香蜜湖
岗位职责：
1. 主管整个部门的菜品研发，实施临时和特殊菜单，研究并开发新的想法和趋势；
2. 全面负责中厨房的日常运营管理，制定厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准，确保厨房高效、有序、安全运转，符合高端餐饮卫生与安全规范；
3. 负责厨房成本管控，合理规划食材用量，优化食材搭配，减少食材浪费；
4. 参与中餐菜品的宣传、品鉴活动，展示中餐的烹饪技艺与品质；
5. 沟通和订购完成任务所需的食品和产品；
6. 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性；
7. 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队。
岗位要求：
1. 同等职位3年或以上的管理经验，具有高端餐饮中厨房工作经验，精通潮汕菜系；
2. 有良好的团队合作精神和创新意识；
3. 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力；
4. 优秀的食品卫生和厨房安全知识；
5. 能适应高压力的工作环境。