特色厨房厨师长 Chef

此岗位招聘东南亚泰国厨房厨师长1位。
【岗位职责】
1、确保食品准备、制作和出品符合酒店标准。
2、执行集团食品卫生审计标准。
3、监督团队的工作流程，合理分配任务并确保高效执行。
4、管理排班表的起草工作，合理配置人力和工资成本。
5、熟知酒店食品存货的采购工作程序，控制食品预算成本的同时确保充足的食品库存并维持标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的西厨专业技能，熟悉各类零点菜品制作。
2、精通食品安全规范及厨房卫生标准操作流程。
3、具备菜品创新能力，对食材搭配有独到见解。
4、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作。
5、具备成本控制意识和实际操作经验。