Koi日餐厅主管

岗位职责
1.负责KOI锦鲤日本料理餐厅员工的岗位业务培训，不断提高餐厅服
   务和收入。
2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新
   菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利 用率， 最大限度赢
   得利润。
4. 建立良好的促销激励，不断提高员工的促销积极性，提高收入。
5.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。
6.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.两年以上餐厅管理岗位工作经验,有酒店或连锁餐饮管理经验者优
   先考虑；
2.熟悉掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能；
3.具有较强的组织管理能力，合理分配员工工作；
4.掌握有效控制餐饮成本的途径，督导各种餐饮服务规范、菜肴质量
   标准的执行；
5.具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力；
6.能妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力；
7.有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严肃。