Chef de Partie 厨师主管

岗位职责
1. 严格贯彻食品卫生制度，按照每日食谱和操作规程进行食品加工，保证出品质量。
2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3. 为员工提供健康、卫生、多种花样的食品，满足员工的不同口味需求。
4. 保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。
5. 合理控制成本，参与每周菜单的制定，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。
6. 熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的爱护和保养，发现问题及时上报。
7. 完成领导交办的其他任务。
岗位要求
1. 受过厨师的专业培训，两年以上星级饭店或相关工作经验。
1. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
2. 身体健康，能吃苦耐劳。
3. 沟通协调能力强，具备良好的团队素质。
此岗位：西餐厅厨师主管岗