面包房主管

岗位职责：
1. 做好自己所在部门或厨房的日常管理工作，包括人力、食品原料及卫生，
能有独自安排工作的能力，有超乎常人抗压能力。
2. 协助上级做好本厨房及部门的菜单、菜牌制定工作和实施。
3. 要经常了解预定菜单的准备工作，及早准备货源。定时巡查和抽查本工种储备物品的情况，合理利用和使用原材料和物料。
4. 指挥协调各岗位工作，随时检查和抽查出品生产中出现的各种问题，保证本厨房安全生产。
5. 注意出品的质量问题，正确指导下属按照标准菜谱做好出品工作。保证所有出品符合国家卫生标准，定时与不定时检查和抽查本工种的卫生情况，发现问题及时纠正。
6. 按照酒店档次和出品部要求，结合餐厅的出品经验，不断改良自己的出品，使之更具备特色。同时，负责本厨房员工的培训工作。
7．购买当地新鲜产品，以保证频繁更换的菜单的正常供应，总是能为客人
提供花样繁多的菜肴。
任职要求：
1.中专及以上学历，烹饪，西式面点相关专业；
2.优秀的沟通技能及卓越的领导能力；
3.具有三年以上同类岗位工作经验。