行政总厨

1.负责监管厨房整个出品生产任务的安排和工作协调。
2.负责厨房菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发。
3.负责餐厅对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查。
4.对餐厅定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量投诉。
5.定期检查厨房环境和生产过程的消防安全工作。
6.对餐厅厨师员工的指导、培训、考核管理工作。