西厨热菜主管

岗位概览：
坚决服从物与岚品牌文化所有要求。无条件执行酒店下达的工作任务。
积极配合物与岚度假村各个运营部门的需求，力争做到与各个部门零缝隙的对接。
确保厨房的日常运作，研发季节菜品，做好定制菜单菜品，积极配合上级要求完成厨房工作，出品工作，厨房卫生，在厨师长不在情况下监督所有厨房人员菜品，必须达到符合HYLLA品牌要求。
任职要求：
对出品的把控，研发新菜品，带领员工做好厨房工作，负责整个厨房的卫生工作，起带头作用带领员工做好整个厨房工作，会熟练使用PICC下货系统以及下货成本的管控。
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证，有解决问题和培训的能力。
厨房技能或相关专业的大专学历或职业证书。
至少6年厨师工作经历，包括1年的相关管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。需要拥有国际品牌五星级酒店工作经验不低于两年，擅长中餐，川菜，粤菜，新派菜系，需要有西餐经验，早餐阅历，自助餐，东南亚餐，云南本地风味美食。需要了解掌握云南食材料理。