职位描述
1、督导日常经营工作并检查员工的出勤状况:督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,仪表及个人卫生;
2、制定餐厅服务规范并组织实施推销策略:负责制定餐厅经营服务规范,程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精,不断提高管理水平;
3、妥善处理投诉并提高服务质量:热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量;
4、加强现场管理并及时解决出现问题:加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题;
5、领导餐厅进行严格检查并管控出品服务:领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,严格管控餐厅出品服务;
6、加强财产管理并控制物品使用情况:加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗;
7、美化餐厅并监督餐具清洁消毒工作:负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,严格监督餐具、用具的清洁消毒工作;
8、检查餐厅设备并做好餐厅安全和防火工作:及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作;
9、沟通商议并制定特别菜单:根据季节与客流量情况,同厨师一起制定特别菜单;
10、处理客人投诉并进行上报:主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理;
11、召开员工会议并公布活动记录:定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布活动记录;
12、重视员工培训并做好培训记录:重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识,推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员丁进行考核;
13、参加相关会议并完成其他任务:参加餐饮部召开的各种会议,完成上级下达的其他各项任务。
其他要求
- 年龄要求:30-45岁
- 语言要求:粤语-良好
- 计算机能力:一般
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