西冷厨师

岗位职责：
1. 餐食出品：根据客户需求，独立完成冷菜的全流程制作、摆盘等出品工作，并结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、摆盘方式进行创新研发。
2. 食材选购：负责定期采买原材料、酱汁等物品以满足日常冷菜出品需要；并对食材、原料进行品质、用量、口感及能源使用量等分析，有效进行成本把控工作。
3. 空间管理：遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准，负责冷菜间的空间清洁卫生、原料工具摆放以及设施设备的清洁、报修、维养工作。
4. 团队培训：积极参与完成团队培训，并通过相应的培训考核。
5. 负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。
岗位要求：
1. 具备基础英文交流能力，熟悉厨房英语用语
2. 具有三年以上西班牙菜或地中海菜冷菜烹饪经验
3. 熟悉西餐菜系的工作规范和要求，掌握出品和配菜的各种操作技术
4. 具备西餐时令优质食材信息知识与并掌握适合加工方式，认同好油少盐低糖烹饪理念
5. 具备良好的沟通协调能力、团队合作能力、学习能力和抗压能力
6. 有较强的团队意识、富有钻研及创新精神并有较强的责任心
7. 国际联号酒店工作经验优先，拥有日料板前料理/展示厨房烹饪经验优先
8. 大专以上毕业或本专业毕业优先，健康生活践行者/爱好者优先
加入我们，你将获得：
1. 国际顶尖顾问健康烹饪理念与烹饪方式指导
2. 全球最顶尖系列厨房设备的培训学习与使用
3. 个人健康认知提升与健康烹饪方式的提升
4. 个性化的职业生涯规划，广阔不设限的个人发展空间
5. 五险一金、一日双餐、节日福利