中厨房炒锅

【岗位职责】
1、负责厨房各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗，粤菜、湘菜、融合菜；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪工序；
3、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作流程；
4、严格把控食材使用，合理控制成本，避免浪费；
5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及操作规范；
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐及收尾工作；
7、定期维护保养厨房设备，确保安全使用。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类炒锅技法；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力；
3、有团队协作意识，服从工作安排及管理；
4、持有健康证，了解食品安全相关法规；
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先；
6、对菜品创新有热情，愿意学习提升烹饪技能。