餐厅经理

岗位概述：
确保餐厅及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
职责描述：
1. 努力完成营业指标。
a) 编写部门年度营业计划与预算以及部门月度与年度报告；
b) 向上级领导提供有关营业和操作方面的数据，并提供对这些数据的分析。
2. 合理进行餐厅销售，争取最大的利润。
a) 不断变更摆设、陈列和装饰；
b) 多了解同行业信息，不断提供给总经理新的经营思路，制定新的变化去吸引客人；
c) 经常留意餐厅的营业状况（特别是生意高峰期），亲自指挥，参与服务客人，按制定的服务标准提供优质的服务，并监察员工的表现，及时发现员工存在的问题，及时作补救措施。
3. 保证餐厅的服务质量。
a) 督导餐厅各分部的日常运作；
b) 为餐厅员工制订有关行为、衣着、卫生、外貌、制服和举止的标准，并贯彻执行。
4. 与客人的建立良好关系，不断发展客源。
a) 与客人建立良好的关系，发展更多客源；
b) 及时处理客人的投诉；
c) 有效维护并努力发展会员。
5. 保证部门运作的高效率。
a) 参加餐饮部每天例会，并主持召开部门员工例会，完成信息传递；
b) 与销售部、厨房等有关部门密切联系，保持良好的合作关系；
c) 负责对其它各部门的联系；
d) 每天检查下属的纪律、仪容仪表、个人卫生和考勤；
e) 定期对财产、物品进行盘点；
f) 参与或组织各项推广活动。
6. 带领全体餐厅员工贯彻执行集团、酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。
7. 了解员工的实际需要，主持或参与部门培训，提高员工的素质。
8. 完善和监督部门内部的节能和环保工作。
9. 定期检查各部门卫生清洁是否符合政府有关部门的要求和集团标准。
10. 餐厅的装饰、摆设等定期做出变更。
11. 跟踪餐厅设施、设备的使用及保养。
12. 与集团管理公司、餐饮部建立并保持良好的沟通。
13. 完成总经理指派的其他任务。
任职要求：
1. 25- 35岁，男女不限，男士身高170CM以上，女士160CM以上。
2. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、旅游管理等相关专业。
3. 2-3年高端或精品酒店同职位的工作经验。
4. 良好的组织、沟通、管理能力，熟悉计算机办公操作和酒店管理软件。
5.工作认真负责、责任心和执行力强。