行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配及质量控制；
2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准；
3、根据市场需求及季节变化，定期更新菜单，优化菜品结构，提升客户满意度；
4、负责厨房团队的建设与管理，包括员工培训、绩效考核及职业发展规划；
5、监督食材采购、库存管理及成本核算，有效控制厨房运营成本；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的高效运转。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，具备行政总厨或同等职位经历；
3、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系特点，具备较强的菜品创新能力；
4、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励和培养厨房团队；
5、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关法规；
6、年龄28-40岁，身体健康，能适应高强度工作环境。