餐厅经理

1.对餐厅整体服务负责，努力完成餐厅每月的经营利润指标；
2.根据餐厅实际情况及节假日，适时制定并实施推广计划及活动策划，为餐厅增收创收；
3、协助上级参与菜单、酒水单的制定及定价，包括编写新餐饮项目的售卖内容、餐厅各项工作标准程序，促进销售，并达到增源节支的目的；
4.处理餐厅的投诉和突发事件，保证提供高质量服务，与客户建立保持良好的关系，维护高度的顾客满意度；
5.与销售、厨房等相关部门密切联系，对于客人反映的菜品、服务等问题需及时反馈并给予合理性建议；
6.根据运作需要，合理编排每位员工的排班表，及工作安排（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等)；
7.和厨房密切配合，保证餐厅的出品和服务符合艾垦酒店品牌标准；
8.负责每月的设备和物品的盘点，减少各项开支和损耗，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制；不定期检查餐厅设施设备，如有损坏需及时报修，与相关部门通力合作，保证部门设备的完好与清洁；
9.协助上级进行餐厅人员架构编制，人员招聘、岗位职责的分配工作，有效控制人工成本和人员流失率；监督、管理下属员工遵守规章制度；
10.每月开展员工培训，以保证所有员工具备相应的服务技能，并掌握特殊的活动以及需重点推销的产品；
11.完成上级交代的其他任务。