中餐厅经理

【岗位职责】
1、负责管理餐饮部门各项事务，建立健全餐饮管理各项规章制度，保障后厨和餐厅服务设施处于完好状态;
2、负责餐饮部日常管理和人员管理，对员工进行岗位业务培训，提高员工素质和服务质量，提升客户满意度;
3、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用控制到公司标准，督促厨师长做好食品卫生、成本核算、食品价格等工作，提高食品出成率和边角料利用率;
4、统筹餐饮物料物资管理和使用，定期盘存并统计需求，汇总上报，保障后厨、餐厅的正常运转，
5、保持良好的客宾关系，满足客户特殊需求，处理餐饮相关投诉;
【岗位要求】
1、中专及以上学历，同等岗位工作经验2年以上。
2、熟悉大型餐厅管理和服务方面的知识，掌握餐饮部门各岗位的职责和工作程序，并能对下属员工进行培训指导;
3、具有酒店餐饮预算管理知识，能编制餐饮预算，熟悉餐饮类物资采买和管理相关工作;
4、服务意识强，有较强的处理餐厅突发时间的应变能力和沟通协调能力，计算机熟练;
5、有一定的餐饮经营能力，能根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略和活动;