厨房切配

岗位职责：
1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配，控制好原材料成本及能耗成本；
2、保证按时完成菜肴配制工作及时提供给炉灶进行烹制；
3、负责食材的日常切配工作及冰箱清理、清洁等日常工作；
4、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。
任职要求:
1、身体健康，反映灵敏，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2、至少1年以上中大型厨房切配工作经验，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。