厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，监督食品制作流程，确保菜品质量与出品标准
2、制定菜单并控制成本，定期优化菜品结构，提升顾客满意度
3、管理厨房团队，合理分配工作任务，组织员工培训与技能提升
4、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合相关法规要求
5、监督食材采购、验收及库存管理，控制损耗与浪费
6、处理厨房突发问题，协调与其他部门的沟通协作
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺
2、有较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性
3、熟悉厨房成本控制及食材管理流程
4、具备食品安全意识，了解卫生管理规范
5、能适应高强度工作，具备良好的抗压能力
6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品