厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐/西餐菜品的烹饪制作，确保菜品口味、质量及出餐速度符合酒店标准。
2、根据季节变化及客人需求，参与研发新菜品，优化现有菜谱，提升餐饮竞争力。
3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保食材新鲜、安全，杜绝浪费。
4、执行厨房卫生管理制度，维护工作区域及设备的清洁、消毒与安全，确保符合食品安全法规。
5、协助厨师长进行厨房日常运营管理，包括物料盘点、成本控制及设备维护。
6、配合团队完成宴会、自助餐等大型活动的菜品准备及出品工作。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，热爱厨师职业，具备良好的职业道德和团队协作精神。
2、熟悉各类烹饪技法，能独立完成菜品制作，有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。
3、持有健康证，食品安全意识强，注重操作规范与卫生细节。
4、具备创新意识，了解本地及流行菜系趋势，能适应快节奏工作环境。
5、服从管理，工作认真负责，能接受轮班制及节假日加班安排。