餐饮部主管

1、认真贯彻餐厅经理意图，积极落实经理下达的工作任务；
2、做好餐饮经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成；
3、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
4、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，业务技术水平和思想作风；
6、落实每天工作卫生计划，保持餐厅整洁；  
7、协助餐厅资深主管，做好餐厅的日常运转工作；
8、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
9、负责餐厅收银工作。
10、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训；
11、带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；
12、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；
13、做好餐厅员工每日仪容仪表检查；
14、做好餐厅设施设备的日常检查与维护，确保正常运转。
15、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；
16、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
17、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查上柜内餐具备放情况；
18、当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。