世际酒店-资深销售经理

1、制定宴会销售的市场推销计划、建立并完善宴会销售工作程序和标准,制定宴会销售规章制度并指挥实施。
2、进行行业调查研究，做好客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，组织客源，广交新客户，不断扩大经营范围。
3、了解食品原材料价格及货源情况，了解和掌握本酒店各种食品，特别是海鲜并注意推广和销售。
4、注意协调宴会厅安排，分派及指导营业员制定宴会菜单，保证质量不错单同单。
5、接待来订餐的客人，一定要热情友好、服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，处处为客人着想，使客人感到亲切。
6、对酒店内部人员接待也要友好，与各个部门的协调与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。
7、负责宴会部工作的组织工作安排，抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平和工作能力。
8、与其它部门沟通、协调、密切配合。
9、定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，并加强对员工的培训工作提高员工素质。