西厨厨师

1、主要负责全日餐粥档、面档及中式热菜的出品。
2、根据订货情况，领料备货。
3、完成每餐前的制作及各类酱汁的调制，保证供应。
4、完成每餐的菜肴出品，色、香、味、形符合要求。
5、完成每餐收档后半成品、成品的保存，封保鲜膜、粘贴日期标签，按食品“四隔离”原则放入冷藏柜规范摆放。
6、完成班后责任卫生区域的清理工作，经上级检查验收合格后方可下班。
7、注意个人卫生，严格贯彻食品卫生制度。
8、参加企业文化学习和业务技能培训，提高文化水平，业务技能。
9、完成当日例行周期工作。
10、完成上级安排的其它工作。