西厨冷菜主管

【岗位职责】
1.在厨师长的领导下，出品西餐冷菜并保证质量；
2.协助厨房团队完成自助早餐和晚餐的菜品制作和备餐；
3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料；
4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
【岗位要求】
1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求；
2.有过大型餐饮备餐的相关经验；
3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作；
4.工作有责任心，做事认真负责。