餐饮总监

岗位要求：
1、30至45岁左右，男、女不限，大专以上文化程度；
2、五年以上酒店餐饮经营管理岗位工作经验；
3、热爱本职工作，有较强的事业心，有敏税的洞察力、较强的记忆力和沟通协调能力。
主要职责：
1、熟悉本酒店的主要目标市场，了解宾客对餐饮的需求，并有针对性的开发和提供能满足宾客需求的餐饮产品和服务；
2、制定餐饮销售，促销计划，扩大餐饮销售渠道，努力提高销售业绩，从而达到预期目标；
3、督导总厨师长做好标准菜单和特色菜的筹划与设计，根据季节特性和宾客需求，不断推出新的菜肴品种，同时，督促总厨师长对厨房生产进行严格管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴出品质量；
4、定期召开餐饮经营、管理、服务质量以及餐饮成本分析会议；
5、加强对餐饮采购、验收和储存的管理与控制，降低成本，减少浪费；
6、加强餐厅的日常管理，提高对客服务质量，发挥餐饮部全体职工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
南京明发国际大酒店由香港上市公司、城市运营商50强——香港明发集团投资兴建。于2012年10月28日正式营业，酒店位于宁南核心区域，玉兰路以西、丁墙路以南，宁栗路石林家乐家西侧200米，紧邻绕城公路，麦德龙超市，百安居，卡子门大街，依托繁华的明发商业广场，地铁三号线直达，距亚洲第一大高铁站南京南站仅2公里。酒店拥有各类型客房183间套，室内设计雅致，设备齐全。设有14个风格迥异的豪华餐饮包间，800多个餐位，大宴会厅可同时容纳300多人，为宾客提供多姿多彩、美味可口的中西式佳肴以及多种不同形式的宴会和会议服务，可以满足客人不同的需要。酒店通过人性化的设计、独特的环境和空间感、深层次的文化和艺术氛围，带给宾客全新的体验。