西饼房主管

1. 管理，协调一下活动：
1) 制作生面团
2) 每分定型
3) 安放，烘烤
4) 装饰，配给
2. 根据宴会通知单，菜单以及预报和对宴会单，每日菜单以及制定的食品储备。
3. 在有需要以及制定数量的情况下，为保持糕点的美味，新鲜进行有计划的生产。
4. 确保所有餐厅厨房面包，圆面包，甜品，糕点更具要求进行供给。
5. 如有需要观察，品质烘烤食品的样品。
6. 评估，培训人员。
7. 指点，推荐，处罚。
8. 确保正确操作，清洁并且维护好设备，器皿。
9. 确保执行酒店的成本控制政策和程序。
安排好相关的工作给相关的人员（管理人员）。