餐饮总监

一、岗位职责
1.负责整个餐饮部正常及有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。
2.为了达到顾客的需要，与内部顾客和外部宾客保持积极的关系。
3.在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。
4.与采购部负责人一起制定和监督采购程序的执行。
5.完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。
6.在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。
7.公正评价每位员工的表现和态度，指出不足和错误。确保餐饮部的标准能体现和维持。
8.根据程序培训员工；主持会议讨论现存问题和将来的计划及新观点和错误的纠正，并给出指示。
9.协调餐饮部和各部门之间的关系，确保各项活动的顺利进行。
10.和专人探讨计划和策略如何增加销售，如新的菜单或特殊的活动。
11.确保仓库充足的备货，所有器械良好。
12.参与重大的运作问题，如客人的投诉，并做出回答。
13.批准请求，申请单和每日申请等。
14.去其它的酒店餐厅比较食品和饮料的服务质量。
15.为餐饮部餐厅拟定月度及季度美食活动。
16.展示灵活和成熟的管理体系，坚持温德姆酒店集团公司的操作程序。
17.完成总经理交办的其他工作。
二、岗位要求
1.10年及以上品牌酒店餐饮实际工作管理经验，2年及以上相关职位经验。
2.（男）55周岁及以下；（女）48周岁及以下；具备行政总厨和餐饮服务管理工作经验优先。