餐厅经理

岗位职责：
1、全面负责酒店餐厅运管管理及行政管理工作，制定并组织实施运营管理、行政管理计划；
2、熟悉西餐厅与宴会接待流程；
3、制定餐厅预算方案，指导和审定部门的月、季、年度预算指标；
4、定期检查部门的各项经营情况，建立有效地监督机制，控制成本保证部门营业指标；
5、建立并推行部门各项管理制度及服务标准流程，确保部门标准化规范化作业；
6、与出品部厨师长共同筹划和设计菜单，根据市场变化及客户需求，及时调整餐饮经营策略，组织和开展餐饮产品的展销活动；
7、每日巡视检查部门工作环境，处理客诉、了解客户需求，保持良好的宾客关系，提高服务质量；
8、负责组织部门全体员工的岗位业务培训，提升全员业务质量；
9、通过使用历史数据和预测数据制定一份可行的部门年度指标。
10、正确预计运营需求，确保最有效率的人员配备和食物供给。
11、定期的回顾和更新运营标准。
12、确保餐厅的设施摆放标准和卫生标准符合酒店检查要求。
13、做好销售，宾客投诉等工作。
14、参与菜单、酒水单的制定及定价。
15、管理督导员工遵守酒店及餐厅的规章制度，服务程序，保证餐厅运作顺利。
16、制定全年度推广促销。
17、指定餐厅全年预算。
18、熟知FSMS标准。
19、办公软件操作熟练。
20、完成上级分配的其他工作。
岗位要求：
1、具有大专或以上学历。
2、具有较好的英语基础 。
3、一年以上高星酒店西餐厅经理或两年以上西餐厅副经理工作经验。
4、具备专业的餐厅运营知识。
5、具有较强的组织领导工作能力和实际工作能力。